Як приготувати паску за класичним рецептом

Як приготувати паску за класичним рецептом. Якщо ви не любите експериментувати напередодні Великодня, спробуйте спекти паску за класичним рецептом. 

Як приготувати паску за класичним рецептом. Про це TheBest дізнався з повідомлення на сайті “Факти life”. 

Як приготувати тісто та глазур для класичної паски, розкажемо в покроковому рецепті.

Шукай групу “The Best” у соціальній мережі “Фейсбук”.

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл
• сухі дріжджі – 11 г (або 50-60 г звичайних)
• борошно – 1-1,3 кг
• яйця – 6 шт.
• вершкове масло або маргарин – 200 г
• цукор – 250-300 г
• родзинки – 300 г
• ванільний цукор – 1 ч.л.

Як приготувати тісто для паски за класичним рецептом

Борошна, добре розмішуємо. Ставимо в тепле місце, накриваємо рушником. Опара повинна збільшитися удвічі – на це піде близько 30 хвилин.

Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки розтираємо з цукром і ванільним цукром. Білки збиваємо з дрібкою солі в піну.

В опару, що підійшла, додаємо жовтки, перемішуємо. Додаємо розм’якшене масло, перемішуємо. Додаємо білки, перемішуємо.

Додаємо решту борошна, замішуємо тісто. Воно не повинно бути крутим і прилипати до рук. Знову ставимо тісто в тепле місце. Даємо йому добре піднятися (на це піде 50-60 хвилин).

Родзинки замочуємо в теплій воді на 10-15 хвилин, воду зливаємо. Додаємо родзинки в тісто, що підійшло, перемішуємо та знову ставимо в тепле місце. Воно повинно добре піднятися.

Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто на 1/3 висоти форми. Накриваємо плівкою або рушником. Даємо  тісту ще раз піднятися вже в формі. Ставимо в розігріту до 100 градусів духовку, випікаємо 10 хвилин. Доводимо температуру до 180 градусів, випікаємо до готовності (25-35 хвилин).

Інгредієнти для глазурі:

• білки – 2 шт.

• цукор – 100 г 

Як приготувати глазур для паски

Збиваємо білки з дрібкою солі в піну. Додаємо цукор і збиваємо до стійкої піни.

Готові гарячі паски змащуємо глазур’ю або білковим кремом і прикрашаємо кондитерською посипкою чи цукатами.

До речі, нещодавно “TheBest” писав:

Поради господині: рецепт тонких млинців