Креветки – завжди свято. У всякому разі, для тих, хто обожнює морепродукти. З ними виходять відмінні салати, їх смачно відварити і з’їсти в чистому вигляді.
Але для того, щоб креветки вийшли вдалими, потрібно правильно їх приготувати. Давайте дізнаємося, як це правильно зробити, щоб приготувати найкращі креветки будинку.
Основні правила варіння креветок
- На 500 г креветок знадобиться 2 л води
- обов’язкові спеції – лавровий лист, чорний перець горошком, запашний перець, гвоздика, кріп, петрушка, сіль
- класти сирі креветки потрібно в киплячу воду зі спеціями
Скільки варити креветки – все залежить від їх розміру
- Маленькі креветки: свіжі – 30 секунд, заморожені – 1 хвилину
- Середні креветки: свіжі – 1 хвилину, заморожені – 1 хвилину 30 секунд
- Великі креветки: свіжі – 2 хвилин, заморожені – 3 хвилини
- Королівські креветки: свіжі – 3 хвилини, заморожені – 4 хвилини
- Тигрові креветки: свіжі – 4 хвилини, заморожені – 5 хвилин.
Час приготування креветок у панцирі і без – однакове. Коли вони зваряться, злити воду і обдайте холодною водою, щоб зупинити процес готування.
Як перевірити готовність креветок
Якщо креветки придбали форму букви “С” – це означає, що вони готові. Якщо згорнулися в “О” – переварені і “гумовими”.
Рецепт варених креветок
Склад:
- 450 г креветок, сирих або заморожених, будь-якого розміру
- 1 чайна ложка солі, за бажанням
Для подачі:
- 1 лимон, нарізаний часточками
- 1 чашка коктейльного соусу
Спосіб приготування:
- Заповніть середню каструлю холодною водою наполовину. Поставте на середній вогонь.
- Як тільки вода закипить, додайте креветки і варіть до готовності, дотримуючись графіку часу приготування.
- Злийте рідину і обдайте холодною водою.
- Використовуйте, як зазначено у вашому рецепті, або подавайте з скибочками лимона і коктейльним соусом.
до Речі, нещодавно “TheBest” писав: Скоро весна – п’ять рецептів страв на вогнищі від «Вова-дим»
