90% печива в Україні потенційно небезпечне – подробиці

Переважна більшість печива, яке продається в торгових мережах, не відповідає стандартам якості і може бути небезпечним для здоров’я.

Вибираючи цей продукт, слід звертати увагу на вміст у ньому переробленого масла, маргарину, цукру тощо.

Про це в ефірі телеканалу OBOZREVATEL розповіла експерт з якості харчових продуктів Олена Сидоренко, передає TheBest.

90% печива, що реалізується, є потенційно небезпечним, тому що там є борошно вищого сорту, величезна кількість цукру і рослинні масла або маргарин, або кондитерський жир або замінник жиру”, – повідомила вона.

“Навіть ті вироби, які раніше вважалися безпечними, дієтичними, наприклад, бублики, сушки, сьогодні можуть містити і кондитерські жири. Це небезпечно, це алергенне, це викликає серцево-судинні та онкологічні захворювання”, – додала експерт.

За її словами, “в принципі, вибрати якісне печиво – це історія досить складна для споживача. Є окремі добросовісні виробники, але багато хто не вказують відсоток рафінованої, переробленого жиру. Не має значення, це пальмова, соняшникова або будь-яке інше масло. Має значення, що вони перероблені”.

Сидоренко повідомила, що фактично всі печиво промислового виробництва містить гідрогенізовані жири. Згідно з нормами, його зміст не повинен перевищувати 8%.

“Зараз дуже важко вибрати печиво, яке не буде містити або пальмового масла, або соняшникової рафінованої дезодорованої олії або інших видів рослинних олій або якихось інших видів кулінарних жирів”, – зазначила вона.

Експерт також зазначила, що маркування продукту не завжди коректна, а крім небезпечних жирів він може містити й інші небезпечні складові, зокрема, “консервуючі речовини, ароматизатори, барвники, які теж можуть завдавати величезної шкоди споживачеві”.

Як пояснила Сидоренко, найбільш якісне печиво – це печиво, в якому міститься вершкове масло, однак воно в 2-3 рази дорожче звичайного.

Експерт назвала “маркери”, які можуть вказувати на те, що якість печива сумнівно. “Якщо на маркуванні написано: “рослинні жири в твердому стані”, “масло вибілені”, “олія рафінована”, “маргарин”, “кондитерський жир”, “замінник вершкового масла” – це той маяк, який говорить про те, що це печиво слід відкласти. Якщо на упаковці написано: “рослинна олія” і не вказано, в якому стані це печиво тим більше треба відкласти, тому що таким чином взагалі від споживача приховується інформація”.

В той же час є певні “маркери” і якісного продукту. “Якщо в складі є вершкове масло, різні види борошна, якщо у складі цукор не на першому місці або взагалі відсутній, зате додано рослинний компонент, який має солодке зміст, на це можна звертати увагу”, – зазначила вона.

до Речі, нещодавно “TheBest” писав: Що трапиться з організмом, якщо кожен день їсти родзинки – лікарі дієтологи

To Top