Чи потрібен в раціоні суп – відповідь дієтолога

їсти чи не Їсти суп на обід – ось в чому питання.

З радянських часів існує думка, що суп неодмінно треба їсти кожен день. Не в останню чергу тому, що це досить дешеве блюдо, яким легко можна наїстися.

Проте зараз фахівці з харчування звертають увагу на інші аспекти.
Зокрема, те, що супом швидко наедаешься, сприяє тому, що людина вживає менше калорій і не переїдає. У холодну пору гарячі супи відмінно зігрівають, а влітку холодний суп може освіжити.

Крім того, з супом ми можемо їсти овочі, які зазвичай не споживаємо. Особливо це актуально для дітей.

Дієтолог Світлана Фус розповіла, що принципової необхідності саме в рідких перших стравах для нашого організму немає. Однак для здоров’я важливо вживати як сиру, так і термічно оброблену їжу.

Супи можуть бути різні. Деякі з них будуть мати безперечну користь, інші ж, навпаки, тільки нашкодять.

Дієтолог зазначає, що нежирні бульйони з птиці, кролика, яловичини – це високопоживні продукти для ослаблених хворих, а супи-пюре – дбайливе харчування для слизової шлунка, кишечника і при різних захворюваннях травної системи.

Проте варто пам’ятати основні правила приготування супу:

  • Ніколи не можна переварювати овочі, нехай вони будуть зварені “аль-денте”.
  • У своїй основі суп повинен складатися з овочів, і не тільки моркви, картоплі і цибулі. В нього може входити велика кількість овочів, які люди не дуже люблять використовувати в принципі в раціоні. Наприклад, селера, пастернак, кабачки, томати, болгарський перець, всі можливі види капусти, зелень.
  • Ніяких жирних наваристих бульйонів. Краще всього готувати легкі бульйони з курячої, індичої грудки без жиру і шкіри, з яловичої вирізки, кролятини, з нежирної риби, овочів або грибів, або взагалі варіть на воді.
  • До супу можна додавати крупи і макаронні вироби, в невеликій кількості.
  • Бажано їсти суп без хліба, або з 1-2 зерновими хлібцями.
  • В супі можуть бути м’ясо, риба, яйця, гриби, в невеликій кількості.

В цілому Фус досить лояльна в цьому питанні: їсти чи не їсти суп – це ваш особистий вибір. Однак, якщо це блюдо приготовлено за правилами, воно може чудово урізноманітнити ваш раціон і додати нових смаків.

до Речі, нещодавно “TheBest” писав: Ці продукти не можна додавати в каву – дуже шкодить здоров’ю

To Top