Как долго можно хранить открытое вино
Эксперты рассказали, как долго можно хранить открытое вино. Как только к напитку поступает кислород, он начинает окисляться и теряет свой первоначальный вкус и аромат.
Об этом TheBest узнал из сообщения на сайте «Час дій». Стало известно, как долго можно хранить открытое вино
Игристое вино-сутки
Из-за содержания в нем газа срок хранения составляет не более одних суток. Если же бутылку не закрыть пробкой, то содержимое вообще выдыхается через 4 часа.
Розовое вино – до 3 дней
Легкое розовое вино начинает терять свои вкусовые характеристики практически сразу. Максимальный срок жизни откупоренного розового вина — не более 3 дней.
Красное вино – до 5 дней
С красным вином все непросто. Если оно имеет легкую текстуру, хранить его в холодильнике можно 1-3 дня. Если вы приобрели полнотелое вино (насыщенное, плотное) — срок его хранения увеличивается до 5 дней. Интересно, что есть такие сорта красного вина, которые только после одного-двух дней раскрывают весь спектр своего вкуса. Особенно это касается молодых вин.
Белое вино – до 3 дней
Эксперты советуют хранить белое вино не дольше 3 суток. Из-за своей легкой текстуры и низкого содержания спирта тонкие фруктовые ноты начинают испаряться уже через час после открытия.
Крепленое десертное вино – до 7 дней
Благодаря высокому содержанию спирта и сахара крепленое десертное вино может сохранять свои качества в течение целой недели. Тот же термин рекомендован таким производным вина, как портвейн, мадера и херес.
Как продлить жизнь вину
- Открытую бутылку лучше хранить в холодильнике или другом прохладном темном месте;
- В специализированных винных магазинах продается замечательное устройство, которое позволит выкачать из бутылки вина лишний кислород и плотно закрыть ее пробкой. Это вакуумная пробка. Воспользовавшись ею, вы получите практически новую бутылку вина и сможете хранить ее столько, сколько пожелаете;
- Оставшееся Вино (кроме игристого), можно перелить в стеклянный сосуд меньшего объема. Важно, чтобы новая бутылка имела закручивающуюся крышку и была заполнена жидкостью практически доверху;
- Если вы не собираетесь допивать остатки вина, вы можете заморозить их в формах для льда и затем использовать для приготовления соусов, десертов, маринадов и мясных блюд.
Кстати, недавно “TheBest” писал:
Как правильно хранить лекарства дома
