Народна страва фучки: як її приготувати
Фучки – це коржики або оладки із квашеної капусти. Зазвичай вони подаються як додаток до перших страв, передає TheBest.
Народна страва фучки: інгредієнти
- Квашена капуста – 250 г
- Борошно – 200 г
- Молоко – 250 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – ½ ч. ложки
- Сода – ¼ ч. ложки
- Олія для смаження
Народна страва фучки: спосіб приготування
У мисці з’єднайте яйця, сіль, цукор і добре збийте – до однорідного стану. Борошно просійте в окремий посуд, додайте соду. Потім змішайте її з яйцями. Маса вийде дуже густа, тому потрібно вливати молоко частинами та помішувати, щоб досягти однорідності. Квашену капусту покладіть у друшляк і дайте стекти рідині, потім трохи відіжміть, щоб прибрати вологу. Цибулину наріжте дрібно.
Додайте капусту і цибулю в готове тісто. Ретельно перемішайте та дайте постояти 20 хвилин. Розігріваємо сковороду на вогні, додаємо олію для смаження. Фучки викладаємо на сковороду ложкою і смажимо золотистого кольору з двох сторін.
Готові фучки викладаємо на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Потім викладаємо на тарілку і подаємо зі сметаною чи грибним соусом. Зверху можна посипати зеленню.
До речі, нещодавно “TheBest” писав: Великдень: як відзначити і що приготувати на свято
